아내와 함께 오랜만에 성수동 나들이를 다녀왔습니다. 요즘 핫한 성수동에는 카페와 맛집이 정말 많지만, 이날은 특별히 국물 요리가 당기던 날이었습니다. 그래서 예전부터 미쉐린 가이드에 오르내리며 입소문이 자자했던 육육면관 성수점을 찾아가 보기로 했습니다.
육육면관 성수동 점에서 동네에서도 손쉽게 대만식 우육면을 즐길 수 있게 되었죠. 평일 점심시간을 살짝 피해서 갔음에도 불구하고 대기 손님들이 꽤 있었습니다. 다행히 회전율이 빨라 10여 분 정도만 기다린 후 매장 안으로 들어갈 수 있었습니다.
매장 내부는 깔끔하고 모던한 분위기였습니다. 전통 중국 식당 느낌보다는 성수동 특유의 트렌디한 감성이 더 느껴지는 인테리어였습니다.
마작판으로 만든 테이블, 따뜻한 우드톤 가구, 오픈형 주방까지 전체적으로 세련된 느낌이었고, 직원분들도 친절하게 응대해 주셔서 첫인상이 좋았습니다. 아내의 선택, 진한 고기 국물의 정석 ‘우육면’
아내는 육육면관의 대표 메뉴인 우육면을 선택했습니다. 개인적으로는 예전에 타이페이 여행 때 먹었던 대만 우육면이 너무 진하고 기름져서 별로였던 기억이 있었지만, 서울에서는 또 다를 거라는 기대감을 가지고 있었습니다.
서빙된 우육면은 비주얼부터 기대 이상이었습니다. 큼직한 양지고기 덩어리와 청경채, 반숙 계란이 먹음직스럽게 올라가 있었고, 국물에서는 깊고 진한 소고기 향이 확 퍼졌습니다. 한입 먹어본 아내는 “이거 생각보다 안 느끼하고 깔끔하다”라며 만족스러워했습니다.
실제로 국물 맛은 진하면서도 개운했습니다. 흔히 떠올리는 기름지고 텁텁한 고기 국물과는 달랐고, 마치 장시간 고아낸 곰탕의 깊은 맛에 가까우면서도 향신료가 은은하게 배어있어 대만식 특유의 감칠맛이 살아 있었습니다. 양지고기 또한 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있어 고기 씹는 재미가 있었고, 청경채와 함께 먹으니 느끼함 없이 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있었습니다.
국물에 넣어먹는 매운 양념인 ‘라장’을 함께 제공해 주셨는데, 아내는 맵찔이라 소심하게 반 스푼만 넣었지만, 살짝 매콤한 풍미가 더해져 국물 맛이 확 살아났습니다. 느끼함을 잡아주는 오이소채도 함께 나와 입가심으로 곁들이기 좋았습니다. 나의 선택, 고소하고 매콤한 ‘탄탄면’
저는 개인적으로 땅콩소스와 매콤한 국물을 좋아하기 때문에 탄탄면(11,000원) 을 주문했습니다. 우육면이 정통파라면, 탄탄면은 보다 가벼우면서도 자극적인 맛을 기대했죠.
탄탄면이 나오자 땅콩소스 특유의 고소한 향과 붉은 고추기름의 색감이 시선을 사로잡았습니다. 국물은 얼핏 보면 매워 보였지만, 직접 먹어보니 생각보다는 부드럽고 진한 고소함이 메인인 맛이었습니다. 고추기름이 뒷맛을 살짝 매콤하게 감싸주는 정도라 자극적이지 않았고, 땅콩의 고소함과 잘 어우러졌습니다.
면발은 적당히 쫄깃하고 탱탱하게 삶아져서 국물과도 잘 어울렸습니다. 개인적으로는 땅콩소스 맛이 더 진하게 느껴졌다면 더 좋았겠지만, 대중적인 입맛을 고려한 적당한 밸런스라 호불호 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있을 듯했습니다. 사이드 메뉴는 역시 ‘량반우육’
중국에서 사용되는 “량반우육(良伴牛肉)“은 직역하면 ‘좋은 동반자 소고기’라는 의미를 지니며, 일반적으로 고급 소고기 제품을 지칭하는 브랜드명 혹은 상품명으로 사용됩니다. “良(량)“은 ‘좋다’, ‘훌륭하다’는 뜻을, “伴(반)“은 ‘동반자’, ‘친구’를 의미합니다. 이를 조합해 ‘믿을 수 있는 좋은 소고기’, ‘함께 나누기에 좋은 소고기’라는 뜻입니다.
시원한 소고기와 오이 냉채의 조합이라 정말 새로운 맛이었습니다. 성수동 육육면관은 대만식 면 요리를 제대로 즐길 수 있는 곳이었습니다. 미쉐린 가이드에 선정된 이유를 충분히 납득할 수 있었고, 재료 하나하나에 정성이 느껴졌습니다. 우육면은 깊고 진한 육수와 부드러운 고기의 조화가 인상적이었고, 탄탄면은 고소하고 매콤한 국물의 매력이 잘 살아있었습니다.
가격대는 메인 메뉴 기준 1만 원대 초반으로, 요즘 외식 물가를 감안하면 부담스럽지 않은 편입니다. 매장 분위기나 위치, 서비스까지 종합적으로 만족도가 높아 성수동에서 든든한 한 끼를 원하시는 분들께 적극 추천할 수 있는 곳입니다.
바로 옆에 성수 아트홀이 있어서 데이트로 다녀오기에도 좋은 것 같습니다.
